Smash
burger adrien
XXL juteux
Steak haché sur mesure, écrasé sur la plaque brûlante pour la croûte caramélisée parfaite. Pain brioché toasté, cheddar fondant, sauces maison. Le smash burger comme on l'aime.
Smash
Bacon
L'art du smash burger sans compromis.
Smash & Bun est né d'une obsession : reproduire à Paris le smash burger américain dans sa forme la plus authentique. Une boule de viande fraîche écrasée à la spatule sur une plaque à 280°C, pour cette croûte croustillante et ce coeur juteux qui font toute la différence.
Notre boucher livre quotidiennement notre steak Limousin, haché sur place. Le pain brioché est cuit chaque matin par notre boulanger du quartier. Les sauces sont préparées en cuisine. Rien de surgelé, rien de prêt à l'emploi.
Viande fraîche
Race Limousin hachée sur place chaque matin
Pain brioché
Cuit par notre boulanger artisan voisin
Frites maison
Pomme bintje coupée main, double cuisson
Craft beer
22 références de brasseries indépendantes
Best-sellerLe Classique
Double smash 100g · Cheddar affiné · Oignons confits · Pickles · Sauce Smash maison · Pain brioché toasté
SignatureBacon King
Double smash 100g · Cheddar fondu · Bacon fumé caramélisé · Oignons frits · Sauce barbecue maison
Hot & SpicyEl Diablo
Double smash 100g · Pepper jack · Jalapeños frais · Oignons rouges · Sauce sriracha maison · Coriandre
PremiumTruffle Lover
Double smash 100g · Comté affiné 18 mois · Champignons rôtis · Roquette · Mayo truffe noire · Pain brioché
XXLBig Smash XXL
Triple smash 150g · Triple cheddar · Bacon · Oignons confits · Pickles · Double sauce Smash · Pain brioché
VeggieGreen Smash
Galette pois chiches & betterave · Mozzarella di Bufala · Tomate confite · Roquette · Pesto basilic maison
Sides faits maison & bonnes idées.
Nos sides sont préparés frais quotidiennement. Frites coupées main, onion rings panés sur place, salades croquantes et sauces maison à volonté.
Frites Maison
Pomme de terre Bintje coupée main, double cuisson, fleur de sel
Onion Rings
Anneaux d'oignon panés au paprika fumé, croustillants et fondants
Wedges Rôties
Quartiers de pomme de terre rôtis au four, paprika fumé & romarin
Mozza Sticks
Bâtonnets de mozzarella panés, sauce marinara fait maison
Wings BBQ (6 pcs)
Ailes de poulet marinées 24h, glacées à la sauce BBQ maison
Nuggets Poulet (8 pcs)
Aiguillettes de poulet fermier panées maison, sauce au choix
Chili Cheese Fries
Frites maison nappées de chili con carne, cheddar fondu & ciboulette
Coleslaw Maison
Chou blanc & carotte, sauce yaourt-citron, pomme verte croquante
Notre craft beer en rotation.
22 références de brasseries indépendantes françaises et européennes, sélectionnées pour accompagner nos burgers. Notre bartender vous conseille selon vos goûts.
Citra Power IPA
Notes d'agrumes et de fruits tropicaux, amertume franche. Parfaite avec El Diablo.
Blonde Atelier
Bière de soif maltée, finale légèrement houblonnée. Idéale avec Le Classique.
Black Velvet Stout
Notes torréfiées de café et chocolat noir, texture crémeuse. Top avec Bacon King.
Ambrée Caramel
Malt caramel, finale ronde et veloutée. Accord parfait avec Truffle Lover.
Sour Framboise
Acidulée et fruitée, fraîche et désaltérante. Parfaite avec Green Smash.
Helles Pilsner
Bière de soif accessible et craquante. Compagnon idéal du Big Smash XXL.
Commande prête en 12 minutes chrono.
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Macro shots qui donnent faim.
Plongée dans notre cuisine ouverte. Chaque plat est shooté brut, sans filtre. Voilà ce qui vous attend dans votre assiette.
Antoine, l'obsession du smash parfait.
Après dix ans en cuisine de bistrot et un voyage qui a changé sa vision du burger à New York en 2017, Antoine ouvre Smash & Bun avec une seule règle : faire le burger qu'il aimerait manger lui-même, sans concession.
Chaque matin, il sélectionne les pièces de viande chez son boucher, peaufine ses sauces, contrôle la cuisson de chaque burger. La cuisine est ouverte sur la salle, pour que rien ne soit caché.
Sa philosophie : peu de produits, mais les meilleurs. Beaucoup de technique, peu d'esbroufe. Et toujours, ce souci du détail qui transforme un burger en moment.
— Antoine M.Chef & Fondateur · Smash & Bun2 800 avis 5 étoiles et ça continue.
« Le meilleur smash burger de Paris, sans hésitation. La viande est exceptionnelle, le pain brioché parfait, et les frites maison à tomber. On y retourne chaque semaine. »
« Ambiance street food top, équipe au taquet, burgers énormes et pleins de goût. Le Big Smash XXL m'a calé pour la journée. Et la sélection de craft beer est vraiment pointue. »
« J'ai testé le Truffle Lover : la combinaison comté affiné et mayo truffe est dingue. Aucune comparaison avec les chaînes. Click & collect impeccable, prêt à la minute promise. »
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